Drakfrukt eller Pitahaya som den också kallas för är oftast svindyr i Sverige så denna är köpt i Dubai och hemsläpad i resväskan =)
Det här är nog den vackraste frukten som finns. Otroligt overklig i sina färger. Tyckte nästan det var synd att äta den och det är rätt sällan man känner så för en frukt.
Den är väldigt nyttig också, innehåller lite kalorier. Rikt på C-vitamin, fiber, lykopen och en massa andra nyttiga näringsämnen. Smaken påminner om kiwi men är något mildare och lenare. Serveras lätt kyld för bäst smak. Äts enklast som en kiwi. Man delar den i två delar och äter den med en sked. Passar även utmärkt i sallader och smoothies.

Dagen började med skola och avslutades med buss till Volvo för att åka blå tåget. Väldigt kul att se hur de jobbade på Volvo fasktiskt. Kul att se bandet också.
Nyss hemkommen från en stärkande 45 min promenad med Moa. Kände att jag behövde rensa tankarna lite och få frisk luft.
Nu blir det rester från igår: Vegetarisk Lassagne och lite skön avkoppling och planering för imorgon, sedan sängen.
Cheers!